Lipstikka eli liperi (Levisticum officinale)

[jonijoni]

Löytyykö teidän pihoilta lipstikkaa ?

http://koti.mbnet.fi/~akvanet/Pkuvat/lipstikka.JPG

Minulle moinen kasvi oli aivan uusi tuttavuus ja meinasin nyhtää koko kasvin rikkaruohona pois. Kasvi on lukemani mukaan ollut aikanaan varsin yleinen vanhojen talojen porraspielissä tai ryytimaalla.

"Suomessakin se oli suosittu lääkekasvi, jota viljeltiin aluksi linnojen ja luostareiden apteekkien yrttitarhoissa. Lipstikan lehtiä, siemeniä ja juuria käytettiin lääkkeenä monenlaisiin vaivoihin, kuten hysteriaan, katarriin ja vesipöhöön, mutta siitä valmistettiin myös lemmenjuomaa. Lipstikan uskottiin myös karkottavan talon läheltä monenlaiset vitsaukset, kuten ruton, käärmeet ja rotat.
Lipstikan tuoksu ja maku ovat voimakkaita ja muistuttavat lehtiselleriä. Sitä käytetään keittojen perusmausteena, joka korostaa muita makuja ja tuo ruokiin pippurisen lisän. Sopii myös kasvis- ja liharuokiin sekä salaatinkastikkeisiin."

... niin ja jos löytyy - olisiko vinkkejä kasvin hyödyntämiseen ?

[jmattis]

Vanhan ajan lihasopan perusmauste, sopii loistavasti myös lampaanlihaan. Mikään ei estä kokeilemasta missä tahansa, johon yleensä tuoretta yrttiä laittaisit - lipstikkapesto on kyllä testaamatta...
Meillä on ryytimaan keskellä lipstikkapuska, joka kasvaa vuosttain puolitoistametriseksi.
Lemmenjuomaa *repee*

[Pusuri]

Olemme kasvattaneet sitä jo vuosia ja menestyy hyvin, koska tuntuu joka vuosi kasvavan aina tuuheammaksi ja korkeammaksi. Kuivaamme lehdet talveksi ja käytämme sitä reippaasti patoihin, keittoihin, lihapulliin jne. Se voimistaa raaka-aineiden makua ja siksi suolan käyttö on meillä vähentynyt.

[Helmeri]

Löytyyhän noita useampi puska. Itse emme ole ehtineet hyödyntämään, mutta tuttava kertoi tekevänsä lipstikasta kasvislientä, koska kaupan valmiskuutioista/jauheesta valmistettavassa kasvisliemessä on lisäaineita, joista saa migreenin. Tämä itse tehty luonnonmukainen vaihtoehto toimii kuulemma hyvin sekä kasvis-, että lihalientä vaativissa ruuissa.

[Remonttirouva]

Moi,

Luin myös Hesarista että lipstikka esim. raparperin vieressä auttaa etanoiden/kotiloiden torjunnassa. Ilmeisesti lipstikan juuret houkuttelee jotain ötökkää, joka taas syö etanoita.

Terkuin, rempparouva

[Jami]

Itse olen hinkunut lipstikkaa pihaan, mutta en ole (laiskuuttani) löytänyt hyvää tapaa siihen.

Minusta lipstikka (jota myös noitien karkottamiseen on kait käytetty) on yki niistä kasveista, jotka kuuluvat vanhaan hirsitaloon yhtä oleellisesti kuin punamulta.

Tietääkö joku, miten/mistä saisi vanhaa, suomalaista perimää omaavan lipstikan pihaansa?

[pekkam]

Itse ostin Hyötykasviyhdistyksen kaupasta siemeniä keväällä. Laitoin siemenet maahan, mutta on seuranta jäänyt muilta kiireiltä. Kantaa ei mainita, muuta kuin, että on alun perin Persiasta.

http://www.hyotykasviyhdistys.fi/sl2007.pdf

[whiski]

Voi olla että löytyy, jos ei muuten, niin jakotaimena ehkä?

[Alli]

Onhan sitä. Pihoilla kiertää jakotaimia ja kohta varmaan joutaa meiltäkin jollekin kierrokas.

Lipstikkakeitto on hyvää ja tietysti lipstikka on noin yleensä lihaliemen makukorvikkeena, jollei halua jatkuvasti kuutiolisäaineita soppaan heittää.

Alli

[jusa]

Lipstikasta saa myös erinomisen keiton.

Sipuli kuulotetaan voissa tai öljyssä. lisätään lipstikkaa (aika vahva yrtti, kokeile määrä) ja haudutetaan, kana-/kasvislientä lisätään ja keitetään, voi lisätä valkoviiniä lirauksen, keitetään rauhassa ja lopuksi lisätään kermaa sekä tarkastetaan suola. Itse olen vielä rouhinut tässä vähän mustapippuria sekaan.

Erinomainen alkuruoka esim rapujuhliin.

Jusa

[MM]

Viisi isoa puskaa, käytetään etenkin munakkaisiin. Lemmenjuomaa? Hmm. selittänee isännän kyltymättömyyden.

[Zessu]

Lipstikkaa myydään kaupoissa hyvin varustetuissa yrttihyllyissä. Onko se kuinka samaa kuin pihoilla kasvava, sitä en tiedä

Järvikylän yrttioppaasta lainattua:
Lipstikka
Keitot - käytä lipstikkaa liemikuutioiden sijaan. Sopii mm. liha-, makkara-, kasvis- ja tomaattikeittoihin.
Lipstikkajäätelö - sekoita vaniljajäätelö ja lipstikkasilppu tehosekoittimella pehmeäksi massaksi, tarjoile.
Salaattikastike - mausta pähkinäöljy lipstikalla, kastike on valmis.

[MM]

On se samaa. Pihalla vain kasvi kasvaa noin kaksimetriseksi.

[Niisku]

Liperi-Lipstikka. Ehdottomasti kannattaa kuivata ja käyttää liharuokien mausteena, meillä loppui lihaliemikuutioiden käyttö.
Mutta myös kokeilemisenarvoista on tämä: Liperistä on apua, kun hyttyset ja kärpäset käyvät vaivaksi. Puristele kourassa rikki tuoreita lehtiä, hiero massalla pistoille alttiita paikkoja. Tuoksut sen jälkeen tuoreelta lihaliemeltä, ja hyönteiset jättävät sinut rauhaan. Hetken päästä käsittely on tosin uusittava.

[1234]

sopii myös leikkokukka maljakkoon.
naapurin mummu sanoi että se pitää pahat pois kotoa,
kun sitä kasvaa pihassa.
on todella voimakkaan tuoksuinen.